
500 мл молока
150 г горького шоколада (я пожадничала положила 100 гр и 2 ч.л. с большой горкой какао)
4 яйца
80 г сахара
щепотка соли
2 ст. л. жидкого меда
Подогреть молоко и растопить в нем шоколад, предварительно разломав его на кусочки, на среднем огне.
Желтки пышно взбить с 1 ст.л. сахара и постепенно добавить в них шоколадное молоко. Вылить все в кастрюлю и на слабом огне при постоянном помешивании нагреть до загустения. Остудить до комнатной температуры, а затем, накрыв пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.
Белки взбить со щепоткой соли до полутвердых пиков. Постепенно добавлять оставшийся сахар и довести до состояния твердых пиков (я не парилась, мои пики были, скажем так, полумягкие).
Достать шоколадную массу из холодильника, добавить в нее сначала мед, а затем при помощи ложки ввести белки.
Разложить массу по формочкам и поставить в морозильное отделение минимум на 4 часа до полного замораживания. За 10 минут до подачи переставить в холодильное отделение. ПО формочкам я не раскладывала, а сразу положила в большую емкость. Еще доставала пару раз из морозилки и перемешивала.
Рекомендую

_____________
Женщина сказала — Женщина сделала! Если Женщина сказала и не сделала, значит Женщина ПО-ШУ-ТИ- ЛА